后勤服务中心举办食品安全知识培训会

5月24日下午，后勤服务中心在二号学员楼一层多功能报告厅举办食品安全知识培训会。副校长吴铁出席并讲话，他代表校委会肯定了餐饮工作所取得的成绩，感谢大家的辛勤付出。同时要求餐厅一定要按照《食品安全法》的规定，严格落实各项规章制度和操作规程，安全生产，安全供应，确保“舌尖上的安全”。餐饮部各餐厅及学苑宾馆餐厅全体人员共80余人参加了培训。服务中心主任舒坦做会前动员，餐饮部主任郭明福主持会议。

培训特邀请雁塔区食药监局食品监管科科长陈春歌为大家授课。他以《食品安全法》为基础，围绕食品采购、加工、个人卫生、餐具消毒保洁、食品贮藏、食品快检、落实食品安全制度等方面进行重点讲解，同时结合高校食堂和团餐供应的特点，从食品安全关键控制点、规范化食堂建设，以及监管部门日常检查中发现的问题给大家进行了剖析，并给出了相应整改办法和意见。5月29日下午，餐饮部对全体参会人员进行了食品安全知识考试，平均成绩达到了良好以上。

通过此次培训，使我校餐饮从业人员进一步了解了食品安全相关的法律法规，增强了食品安全意识，从而进一步掌握食品安全操作规程和关键控制点，从根源上起到了消除食品安全隐患的良好效果。

                                                             撰稿:李国栋   摄影：杨晓琳